Le poulet mayo (poulet grillé et mélanger avec de la mayonnaise) est une nouvelle recette qui fait sensation à la république démocratique du Congo plus précisément dans sa capitale Kinshasa. Elle prends sa place à côté des brochettes boeuf appelés communemment kamundele ainsi qu'à côté des morceaux de viande de chèvre grillés (Ntaba).
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min à 1h
Ingrédients pour 4 personnes :
1 Poulet Rôti
1 Oignon
1 Piment vert
1 Piment rouge
2 c à s de mayonnaise sans moutarde
1 c à c de vegeta (bouillon turc)
1 Sachet d'épice Onga Poulet
2 Sacher d'épice Onga Tomate
2 c à s d'huile végétale
Papier de cuisson naturel anti - adhérent
1 morceau de gingembre haché (facultatif, petite touche personnel)
1/2 c à c de muscade moulu (facultatif, petite touche personnel)
Préparation
- Laver le poulet puis couper en petit morceau
- Emincer oignon et piments puis réserver
La cuisson se fait en 3 étapes
- Pour la première étape de cuisson :
Assaisonner avec les épices Onga et Vegeta (bouillon turc) ça remplace le sel, mais vous en avez pas, mettez du sel, puis mélanger bien
Enfourner ou mettre sur un barbecue pendant 30 min à 220 degré
- Deuxième étape de cuisson :
Une fois cuit, rajouter oignon émincé et piments émincés ensuite re-enfourner ou remettre sur le barbecue pendant au moins 10 min
- Troisième et dernière étape de cuisson :
Mettre la mayonnaise et remettre au four ou barbecue pendant 3 min, enfin c'est prêt vous pouvez servir
Astuces et conseils :
Servez le poulet mayo plus tôt chaud.
Accompagnement : Chikwange spécialement ou banane plantains frits