Le Bulayi est le Riz Jollof congolaise parce qu'il a des traits de similarité avec le Jollof Ouest Africain ou Thieb qui a trouvé sa place dans la cuisine congolaise. Cela est dû au fait que à Kinshasa, il y a plusieurs générations de la communauté sénégalaise et malienne qui ont apporté leurs cultures culinaires.
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 Min
Temps de cuisson : 30 Min
Ingrédients pour 4 personnes
800g de Riz cassé 1 fois
1 Ognon
3 Tomates fraiches
2 c à s de Tomate Doublement Concentré
1 Poivron rouge
1 c à s d'Assaisonnement vert
1 c à c de Soumbala
1 c à c de Poivre blanc
1 c à c de Vegeta (bouillon de legume turc)
Huile
Préparation
Tout d'abord, émincez l'ognon puis réservez, ensuite mixez les tomates et poivron rouge, réservez également
Dans un marmite, faites chauffer l'huile, puis faites revenir l'oignon émincé, assaisonnement vert et tomate doublement concentré, remuez et laissez cuire pendant environ 4 min.
Ajoutez le Soumbala, poivre blanc, remuez bien,
Ajoutez la mixture tomate + poivron rouge, remuez une fois de plus puis mettre le Vegeta ensuite laissez cuire pendant 10 à 15 min
Une fois que la sauce est cuit, mettez le riz bien nettoyé au préalable puis laissez cuire environ 20 min à feu moyen, (jusqu’à ce que le riz absorbe toute la sauce
Réduisez le feu, puis retirez le couvercle et couvrez le riz avec du papier aluminium enfin de poursuivre la cuisson à l’étouffée
Servez bien chaud
Accompagnement : Poisson à la sauce tomate, Viande ou Poulet grillée