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Saveurs Sans Frontières

"qui est cuisinier ne peut l'être pleinement que par la mobilisation de ses cinq sens." Muriel Barbery.

Bienvenue chez JessCookWithYou, qui signifie "cuisiner en votre compagnie" mon projet personnel et passionné, plein d'informations uniques et intéressantes. Explorez Mon Univers Culinaire, et tout ce que j'ai à partager avec vous. Peut-être que JessCookWithYou vous permettra de découvrir votre passion.

 

Recette " SOSO YA MAKASI YA TOMATE " / Poulet dur à la Sauce Tomate

Ce plat est très populaire dans la région du Nord-kivu, Sud-kivu et de kinshasa en République Démocratique du Congo, souvent mélanger avec des poivrons et des aubergines mais j'ai décidé de m'en passer. Il existe plusieurs façon de préparer le boulet en RDC, cependant, le poulet à la sauce tomate est plus populaire, ainsi dans le reste l'Afrique centrale et de l'Ouest. Au Nigerian, on l'appelle chicken stew. Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson :

Recette "NGAI NGAI NA TOMSON" / Oseille avec poisson chinchard

La Recette de ngai-ngai (oseille) avec poisson frit est très populaire à Kinshasa en République Démocratique du Congo. Ce plat est originaire de la province d'Equateur. L’Oseille de Guinée ou roselle (Hibiscus sabdariffa) est un arbuste (1 à 2 m) qui fait partie de la famille des Malvacées au même titre que le gombo ou le coton. Cette plante est tolérante à la chaleur et elle est cultivée à travers le Sahel (Sénégal Soudan), en Egypte ainsi qu’en République Démocratique du Co

Recette « BITEKO TEKO »(Amarante)

Dont le goût est proche de celui des épinards, a été pendant des décennies un légume consommer particulièrement par des pauvre en République Démocratique du Congo car elle pousse spécialement sur les terres des personnes pauvres. A Kinshasa quand on parle de ‘’légume vert’’ on voit tout de suite le biteku-teku (feuilles d’amarante) préparé de manière à garder sa couleur verte et les Kinois en raffolent. Généralement, ce ‘’légume vert’’ est servi toujours avec un plat de vian

Recette Originale "POULET MAYO" express

Le poulet mayo (poulet grillé et mélanger avec de la mayonnaise) est une nouvelle recette qui fait sensation à la république démocratique du Congo plus précisément dans sa capitale Kinshasa. Elle prends sa place à côté des brochettes boeuf appelés communemment kamundele ainsi qu'à côté des morceaux de viande de chèvre grillés (Ntaba). Difficulté : Facile Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 45 min à 1h Ingrédients pour 4 personnes : 1 Poulet Rôti 1 Oignon 1 Piment

Recette "LIBOKE YA NTABA"

Le Liboké (en français : la papillote) est un plat qui consiste à étouffer l'aliment dans des feuilles de bananes ou papier de cuisson dans un four ou déposer sur un grille. Au Congo Kinshasa, habituellement, c'est le Liboke de poisson, mais aujourd'hui j'ai décidé de le faire avec de la viande de chèvre. Un vrai régale. Difficulté : Facile Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 1h Ingrédients pour 3 à 4 personnes 1/5 kilos de viande de chèvre 2 c à s de moutarde 2

 
 
 

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